오사카에 가면 꼭 먹어야 하는 음식으로 꼽히는 오코노미야키, 타코야키, 쿠시카츠의 공통점은 바로 '밀가루'를 사용한다는 점이다. 그리고 유명한 밀가루 음식이 하나 더 있다. 바로 우동이다.
우동하면 카가와현의 타카마츠가 가장 유명할 테지만 오사카 우동도 꽤나 매력적이다. 오사카 지역 우동은 맑은 국물, 부드러운 면발, 그리고 다양한 토핑과 함께 조화로운 맛을 즐길 수 있는 것이 특징인데 이 모든 특징을 다 지닌 곳이 오사카 난바에 위치한 키타타케 우동(き田たけうどん)이다.
【1】키타타케 우동
✅구글 평점 4.1점
✅타베로그 3.7점(이거 진짜 대단한거다)
자주 보는 일본 유튜브 채널 중에 간사이 지역의 맛있는 우동, 소바집을 소개하는 채널이 있다. 우리나라 '다큐멘터리 3일'처럼 각 가게를 밀착 취재하는 유튜브인데 이 유튜브를 보다가 키타타케 우동을 알게 되었다. 너무나도 정성스럽게 우동 면을 만들고 육수를 만드는 모습이 인상적이었기 때문에 언젠가 꼭 가보려고 구글 지도에 저장해 두었었다.
난바스럽지 않은(?) 깔끔한 분위기에서 이른 아침부터 수타 우동을 만드는 모습이 굉장히 인상적이었는데 이미 오사카에서는 꽤나 유명한 집이었고 어디서 소문이 났는지 한국인 관광객들도 많이 찾는 듯했다. 한국인의 검색 능력을 알아줘야 한다.
【2】키타타케 우동의 매력
✅ 수제 면발 | 정성과 기술의 결정체
난바 키타타케 우동의 면은 매일 아침 직접 손으로 반죽해 만든다. 면발의 쫄깃함과 탱글한 식감, 다른 곳에서는 쉽게 경험할 수 없는 정통 우동의 맛을 즐길 수 있는 것도 이곳 수제 면발의 매력이다. 이 면발이 육수와 완벽하게 어우러져 입안 가득 풍미를 전해준다.
✅풍부한 육수 | 오사카 우동의 정수
우동의 맛을 좌우하는 핵심은 바로 육수라고 할 수 있는데, 난바 키타타케 우동은 최상급 가쓰오부시와 다시마를 사용해 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 육수가 특징이다. 여기에 일본 전통 방식으로 엄선된 간장과 미림이 조화를 이루기 때문에 아주 맛있고 완벽한 우동 한 그릇을 만들어 낸다.
✅다양한 메뉴 | 누구나 만족할 선택지
전통적인 키츠네 우동부터 텐푸라 우동, 냉우동, 그리고 제철 재료를 활용한 독창적인 스페셜 메뉴까지 다양한 메뉴가 있다. 토리텐(큐슈 오이타 명물 닭튀김, 카라아게랑은 느낌이 다르다)이 올라간 우동, 김치가 올라간 우동 등 취향에 따라 고를 수 있다.
【3】키타타케 우동 메뉴 소개
✅토리텐 붓카케(とり天ぶっかけ)
부드럽고 쫄깃한 면발 위에 바삭한 닭튀김(토리텐, とり天)을 올린 '토리텐 붓카케 우동'은 단연 인기 메뉴이다.
쫀득한 면과 갓 튀긴 토리텐의 바삭함이 완벽하게 어우러지며, 새콤달콤한 간장 소스를 부어 먹는 붓카케 스타일인데, 여름과 겨울을 가리지 않고 맛있게 먹을 수 있는 메뉴이다.
적당히 짭조름한 소스와 맛있게 튀겨진 토리텐, 그리고 면발의 식감까지 어느것 하나 버릴 게 없다. 우동도 우동이지만 토리텐 양이 꽤 되기 때문에 든든하게 먹을 수 있다.
✅기무라군(キムラ君)
돼지고기, 가게에서 직접 만든 라유, 김치, 파, 간 생강을 잘 비벼 먹는 비빔 우동 스타일의 메뉴. 키타타케 우동에서만 먹을 수 있는 전설(!)의 메뉴이다. 도전을 해 보고 싶다면 괜찮지만 한국인의 입맛에는 호불호가 갈릴 수도 있으니 도전하고 싶은 사람만 도전해 볼 것. 개인적으로 토리텐 붓카케가 더 일본식 우동스러워서 좋았다.
💡키타타케 우동 추천 이유
✅타카마츠 우동 부럽지 않은 쫄깃한 수타 우동
✅타베로그 3.7은 아무 집이나 하는 게 아니다(일본은 맛집 평점이 굉장히 짜다)
우동 다 거기서 거기 아니겠어? 싶지만 의외로 각 가게마다 특징도, 매력도 다 다르다. 우동 꽤나 좋아하는 나로서도 키타타케 우동은 오랜만에 먹은 아주 쫄깃한 우동이었다. 우동집의 덴푸라(튀김)는 맛이 없기가 힘들다지만 이 집 토리텐은 따로 토리텐만 포장하고 싶을 정도로 아주 실하고 맛있었기 때문에 튀김 우동 좋아하는 사람도 가보면 좋을 것 같다.
가장 추천하는 이유는 일본인의 평점이 매우 높다는 점(나는 구글 평점보다 타베로그 평점을 더 신뢰한다. 일본인들은 의외로(?) 음식 평점에 굉장히 박한데, 타베로그 평점이 3.5이상이면 그건 일본인들의 입맛을 잘 맞은 맛집이라는 증거이다. 키타타케 우동의 타베로그 평점은 3.7. 이건 맛집임에 틀림이 없고 실제로 갔더니 역시나였다. 오사카 현지 일본인들이 인정한 우동 맛집을 찾는다면 최우선적으로 검토해 보자:D
📍키타타케 우동 정보
・주소：2 Chome-4-17 Nanbanaka, Naniwa Ward, Osaka, 556-0011
・영업시간：오전 11:00~오후 3:00 월요일 휴무일
・위치
©오사카 비요리 Osaka Biyori
오사카 가기 좋은 날