일본 여행 중에 한 번은 먹어보고 싶은 일본 라멘(ラーメン)! 라멘의 종류, 수프가 여러 가지가 있다는 사실, 알고 계신가요? 후쿠오카로 대표되는 돈코츠(豚骨), 닭고기(鶏ガラ), 해산물(魚介), 채소(野菜), 다시마(昆布)등 다양한 재료가 조합되면서 맛있는 국물의 맛이 완성됩니다. 그리고 이 국물의 맛을 한층 더 개성 있게 만들어 주는 것이 조미료인데요. 일본 라멘의 종류를 이야기할 때 들어보신 적이 있을 거예요. 쇼유(醤油), 미소(味噌), 시오(塩) 등이 있습니다. 이 조미료를 통해 다양한 수프맛, 개성 있는 라면 한 그릇이 완성됩니다.  일본 라멘 종류(국물로 분류하기)일본 라멘 국물을 맛과 사용하는 재료에 따라서 아래와 같이 몇 가지 종류로 나뉘는데요. 가장 대표적인 국물의 라멘들을 정리해 보았..